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Veränderungen des Kaninchenauges unter der Giftwirkung der Käfer Epicauta und Mylabris

✍ Scribed by Eduard Andresen

Publisher
Springer-Verlag
Year
1932
Tongue
English
Weight
527 KB
Volume
4
Category
Article
ISSN
1432-1955

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## Abstract Der Gebrauchswert eines Fritierfettes hängt von seiner Zusammensetzung, seiner Frische und den Fritierbedingungen ab. Die Fritierbeständigkeit, d. h. die Zeit, die ein Fett in der Friteuse erhitzt werden kann, bis der Gehalt an petrolätherunlöslichen oxydierten Fettsäuren auf 1% angesti