Veränderungen des EEG bei experimenteller Exposition in Schwefelkohlenstoff im Lichte der Lehre Wedenskys von der Parabiose

Über das Lagerverhalten von Kartoffelchi

Über das Lagerverhalten von Kartoffelchips bei Belichtung und im Dunkeln I Analyse der durch Licht ausgelösten Veränderungen des Röstöls

✍ Radtke, R. 📂 Article 📅 1974 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 971 KB

## Abstract Die Beurteilung industriell gefertigter Kartoffelchips hat unter zwei Aspekten zu geschehen: dem der betriebsinternen Qualitätskontrolle zum Zeitpunkt der Herstellung und dem der Erfassung von Lagerveränderungen während der Umlaufszeit. Derartige Erzeugnisse werden heute noch ohne beson