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Verwendung von Fetten für Pralinen- und Waffelfüllungen

✍ Scribed by Skiba, K. J.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1964
Weight
431 KB
Volume
66
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

In der SuDwaren-Industrie werden neben der Kakaobutter und Butter in steigendem Umfange andere Nahrungsfette verwendet. Sie sind preisgunstiger. Ihre Konsistenz-Eigenschaften erlauben die Entwicklung neuartiger Fullungen. Fette, die fur SuDwaren verwendet werden, sollten bei 36.50 C nicht wesentlich mehr als 5O/o festen Fettanteil haben, weil sich ein hoherer Anteil auf das Schmelzverhalten negativ auswirkt.

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## Abstract Ein Verfahren zur Herstellung von hochreinem Wasserstoff aus Kohlenwasserstoffen, wie Erdgas, Flüssiggas und Leichtbenzin, wird beschrieben. Die Herstellung des Wasserstoffs erfolgt in folgenden drei Stufen: 1, Entschwefelung des Einsatzstoffes; 2. Unwandlung der Kohlenwasserstoffe in p