Vergleichender Abbau verschiedener Stärken durch Gammastrahlen, Elektronenstrahlen und Ultraschall
✍ Scribed by Prof. Dr. M. Samec
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1961
- Tongue
- English
- Weight
- 1005 KB
- Volume
- 13
- Category
- Article
- ISSN
- 0038-9056
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✦ Synopsis
Die Behandlung der Starke mit verschiedenen Strahlen erciffnete neue Wege zur Darstellung praktisch brauchbarer Formen modifizierter Starken sowie auch zur genaueren Differenzierung der Sarken verschiedener Pflanzen (1, 2). Hier mochte ich die schon veroffentliehten Beobachtungen mit Messungen an einigen selteneren Starken ergfinzen. Es sind dies die Starke von Canna edulis (sog. Australiantous-les-mois), welche ahnlich wie die Kartoffelstarke ein Rontgenspektrum ,,B" besitzt, die M a r a n t a -S t a r k e (sog. St. Vincent Arrowroot) aus Maranta arundinacaea, die T a p i o k a -S t a r k e (Cassava) aus Manihot ut., die Sorghum-S t a r k e aus Sorghum vulgare, Varietat ,,Martin milo", eine Cerealienstarke in gewissem Sinne ahnlich dem Mais, die Waxy-Sorghum-Starke, Varietat . ,Texioca" (sog. weiSes Milo), die Stgrke von Waxy-Maize ausZeaMaizeunddie StiirkeausHigh-Amylose-Maize, welche etwa 35O/, Amylose enthalt und angeblich ein. ,,B"-Spektrum besitzt. Fur die fiberlassung dieser Muster m6chte ich Herrn T. J. SCHOCH von der Corn Products Company warmstens danken. Diese Starkeproben sowie auch manche von uns anderweitig studierten Starkearten wurden im Argonne National Laboratory mit etwa 2 -lo6 rep 7-Strahlen bestrahlt. Ich danke an dieser Stelle vor allem Herrn Dr. JOHN GOODWIN von der Corn Industries Research Foundation in Washington und Herrn Direktor L. K. HURST im Argonne National Laboratory fiir die groBmiitige Unterstiitzung, durch welche es mir moglich geworden ist, meine in bescheidenen Verhiiltnissen begomenen Untersuchungen auf breiter Basis fortzusetzen. Sehr vie1 Dank bin ich ferner Eerrn Dr. RADLEY schuldig, welcher mir freundlicherweise mit Elektronenstrahlen bestrahlte Muster verschiedener SSrken zur Verfiigung gestellt hat. Durch diese groBmutigen Unterstiitzungen bin ich nunmehr in der Lage, auch der Frage niiher treten zu *) Vortrsg, gehalten auf der Stiirke-Tagung 1981 in Detmold. **) Diese Arbeit wurde ausgefiihrt mit Unterstutzung der Corn Industries Research Foundation in Washington, des hgonne National Laboratory, der Corn Produde Company in Argo (USA) und des Radley-Institutes in Reading(England).