Zur Bildung von Peroxiden, Carbonylen un
✍
Kroll, J. ;Roloff, M.
📂
Article
📅
1974
🏛
John Wiley and Sons
🌐
English
⚖ 515 KB
## Abstract Bei der Autoklavierung und Lagerung von Fett‐in‐Wasser‐Emulsionen werden Peroxide, Carbonyle und freie Fettsäuren gebildet, gleichzeitig ist eine Abnahme des D,L‐α‐Tocopherolgehaltes zu beobachten. Die Reaktionen werden verzögert, wenn die Präparate unter einer Stickstoffatmosphäre auto