Dieses in zweckma6ger Weise untergliederte und allgemeinversttindlich geschriebene Buch befiiBt sich mit den Grundlagen des Energie-und Nahrstoffwechsels und des Nahrungsbedarfs unter besonderer Beriicksichtigung korperlicher Belastungen bei verschiedenen Sportarten. Bei der Ubertragung dieser Grundkenntnisse auf eine bedarfsangepake Ernahrung des Sportlers werden nach Ernahrungsphasen aufgeschliisselte Hinweise zum Grundnahrstoffbedarf, zu Grundnahrstoffrelationen und zum Mahlzeitenrhythmus gegeben. Besondere Beriicksichtigung finden dabei z. B. der Einsatz von Nahrstomtonzentraten sowie spezielle Ernahrungsprobleme beim Hungerast, beim ,,Gewichtmachen" und bei Muskelkrampfen. Im letzten Teil des Buches werden vielseitige praktische Beispiele fur eine gesunde Sportlerernahrung in Form von Rezeptzusammenstellungen angegeben. Die sachkundig ausgewahlte Literatur enthalt vorwiegend themenbezogene Monographien, Lehrbiicher sowie Lehrbuch-und Handbuchbeitrage. Nicht ganz exakt sind die Umrechnungswerte von kal in Joule (nach WHO 4, 184) und die Handhabung der Angaben fur kcal, kJ (oft in veralteter Form von Kal und z. T. in J anstatt in kJ). Das Buch schlieBt eine Liicke in der speziellen Literatur der BRD und bezieht sich in vielen Grundlagen auf bewahrte Literatur der DDR.