Lui non Γ¨ uno chef come gli altri. Γ una buona forchetta, ma non pensa che le posate siano sempre indispensabili. Ha girato mezza Italia portandosi dietro i suoi fornelli, la sua arte Γ¨ rude ma al contempo raffinata e non esiste niente (di commestibile) capace di fargli storcere il naso. Ed Γ¨ proprio questo che lo rende irresistibile. Chef Rubio, tatuatissimo ex giocatore di rugby, ha scelto di non diventare un cuoco convenzionale e di vivere la passione per il cibo a modo suo: viaggiando, valorizzando le tradizioni culinarie piΓΉ antiche, piΓΉ popolari, e sfidando le leggende dello street food all'insegna del piacere estremo. In questo libro racconta la sua esperienza con la trasmissione "Unti e Bisunti": le persone incontrate, le usanze e la storia dei cibi piΓΉ tipici e piΓΉ gustosi da mangiare per strada. PerchΓ© tutti possano sapere che, anche dentro un semplice panino con la milza o un cuoppo di alici, c'Γ¨ un mondo da scoprire. Condito con le ricette delle sfide che lo hanno visto protagonista, insaporito da aneddoti da backstage e curiositΓ (incluso il motivo della sparizione del mitologico baffo), servito con uno stile frizzante, romanesco e sincero, il diario di viaggio di Chef Rubio ci svela un grande segreto: in cucina non importa che tu sia un cuoco stellato o un semplice appassionato, occorrono curiositΓ , amore per il cibo e la sua condivisione.