Untersuchungen über Polyfructosane, LXV. Trennung der löslichen Hauptbestandteile von Gräsern an Sephadex
✍ Scribed by Schlubach, Hans Heinrich ;Grehn, Margot
- Publisher
- Wiley (John Wiley & Sons)
- Year
- 1963
- Weight
- 215 KB
- Volume
- 668
- Category
- Article
- ISSN
- 0074-4617
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✦ Synopsis
Es wird eine Methode angegeben, mit Hilfe einer Sephadex-Saule aus den Extrakten von Grasern die Mineralsalze allein abzutrennen.
SCnLuB.cn und HAUSCHILDT~) haben gezeigt, daB man von den drei loslichen Hauptbestandteilen aus Kulturpflanzen die EiweiDstoffe und Mineralsalze von den Kohlenhydraten durch eine Kombination von Ionenaustauschern trennen kann. Diese Methode versagt, wenn es sich darum handelt, nur die Mineralsalze zu entfernen, da der Hauptteil der EiweiDstoffe und Aminosauren durch die Ionenaustauscher mit erfak3t wird. Die Eigenschaft des Sephadex-Gels3), entgegen den bisher gebrauchlichen Trennungsmitteln (z. B. Kohle oder Silicagel) zuerst die hochstmolekularen Komponenten eines Gemisches durchzulassen und erst zum SchluD die (niedermolekularen) Mineralsalze, hat die Moglichkeit eroffnet, letztere allein abzutrennen.
Das ist von Bedeutung, weil die Mineralsalze 20-25 % der loslichen Bestandteile von Grasern ausmachen konnen und in ihnen das Verhaltnis der Natriumzu den Kalium-Ionen fur den Verzehr physiologisch ungunstig ist.
So wurden bei einem aus Lolium perenne gewonnenen Mineralsalz-Extrakt nur 3.81 % Na20, aber 52.98 % K20 gemessen". Da andererseits die biologische Wertigkeit der EiweiRstoffe der Graser nach der Skala von THOMAS an 100% heranreichts), ist ihre Erfassung, frei von Mineralsalzen, von groRem Interesse.