Untersuchungen aber Fructose-anhydride. XIX ' 1. Die Konstitution des Asparagosins; von Hans Heinrich Schlubach und Hans Boe. Von G. Tanret2) ist aus Spargelwurzeln ein nicht reduzierendes Polysaccharid, die Asparagose, isoliert worden, das eine tiefste Drehung von [a],, = -35,1° zeigte. Aus dem bei der SLurehydrolyse erreichten Endwert von [ . I , ---82,1° schloD er auf eine Zusammensetzung des Hydrolysats aus 93 Proc. Fructose und 7 Proc. Glucose. Da nach diesen Angaben in der Hauptsache ein Polyfructosan vorlag, haben wir die Verbindung, die wir in Anlehnung an die Namen Inulin, Irisin, Graminin usw. Asparagosin nennen wollen, naher untersucht. Hier, wie in anderen Fallen, hat es sich als wesentlich erwiesen, dab das Pflanzenmaterial geerntet wurde, bevor die Fruhjahrsumwandlung der Reservekohlenhydrate fur den Aufbau der neuen Pflanze eingesetzt hatte. So gelang es nicht mehr, aus Wurzeln, die am 15. Spril gesammelt waren, ein ei~heitliches Kohlenhydrat herauszuarbeiten. Ein Material, das dagegen bereits am 20. Marz aus dem Boden genommen war, lieferte verhaltnismabig leicht das gesuchte Asparagosin. Die frischen Wurzeln wurden in der iiblichen Weise mit Wasser ausgezogen, das EiweiB mit basischem Bleiacetat entfernt und das rohe Kohlenhydrat durch Ausfallung des wabrigen Losungen mit Alkohol systematisch fraktioniert. Nach etwa 180 Ausfiillungen war ein Beinheitsgrad erreicht,, bei dem die Drehungen sowohl einer geringen Menge zuerst ausgefallener Substanz als auch der Mutterlaugen mit derjenigen der Hauptfraktion ([a]:0 = -32,4O) innerhalb der
Fehlergrenze ubereinstimmten. I) XVIII. Mittlg., A. 630, 120 (1937). *) BI. [4] 6, 889 (1909).
' ) A. 614, 190 (1934).