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Untersuchungen über die Zusammensetzung der eingeschlossenen Luft

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1842
Weight
364 KB
Volume
44
Category
Article
ISSN
0074-4617

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g untersuchten Kartoffelsorten wurden Gehalte an Gesamtcarotinoiden von 0,1988 bis 0,560 mg/Ioo g in der Frischsubstanz gefunden. 1-Carotin liegt nur in Spuren vor. Der Anteil des als Provitamin A wirksamen fi-Carotin-5,6-5',6'-Diepoxids schwankt zwischen 15 und 23% des Gesamtcarotinoidgehaltes. Dar