Untersuchungen über die Verwendung von butyliertem Hydroxytoluol als Antioxydans in Lebensmitteln

✍ Scribed by Tollenaar, F. D. ;Vos, H. J.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1956
• Weight: 747 KB
• Volume: 58
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19560580207

✦ Synopsis

Abstract

BHT wurde sowohl allein als auch in Verbindung mit anderen Antioxydantien mit gutem Erfolg angewendet. Es ist neuerdings in USA in einer Konzentration von 0.01% zugelassen.