Untersuchungen über die gerichtete Umesterung von Palmöl

✍ Scribed by Rost, H. E.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1960
• Weight: 516 KB
• Volume: 62
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19600621121

✦ Synopsis

Abstract

Unter Berücksichtigung der von E. W. Eckey entwickelten Grundlagen wird die gerichtete Umesterung am Beispiel Palmöl untersucht. Mittels verschiedener Analysenmethoden können die allgemein gültigen Einflüsse der Reaktionsdauer, der Temperatur, des mechanischen Rührens sowie der Menge und des Verteilungsgrades des Katalysators auf die Veränderungen der Glycerid‐Komposition des Palmöles für diesen speziellen Fall bestätigt werden.