Abstract
Die biologische Wirkung des Rapsöls wurde an Ratten untersucht. Bei den Versuchstieren, die 20% Rapsöl in der Diät erhielten, konnten gegenüber den Kontrolltieren, denen Sonnenblumenöl mit der Diät verabfolgt wurde, folgende Unterschiede festgestellt werden: 1. Die Gewichtszunahme verminderte sich nach 4 Wochen. 2. Das Gewicht der Leber war signifikant erhöht. 3. Eruca‐ und Gadolensäure konnten in allen untersuchten Organen und Geweben nachgewiesen werden. Der Erucasäuregehalt war besonders hoch im Herzen, in den Nebennieren und im Muskel. Der höchste Gadolensäuregehalt war in den Nebennieren und im Muskel zu verzeichnen. 4. Mit dem Fortschreiten der Fütterungsperiode erhöhte sich im Fettgewebe der Gehalt an Erucasäure; im Serum, Herzen und in der Leber zeigte sich eine Verminderung, in den Nieren und Nebennieren war keine Veränderung zu vermerken. 5. Der Gehalt an Cholesterin war in der Leber, den Nebennieren und im Muskelgewebe signifikant erhöht. Auf Grund dieser Versuchsergebnisse ist die Steigerung des Verbrauchs an Rapsöl bis zur vollständigen Aufklärung der biologischen Wirkungen der Eruca‐ bzw. Gadolensäure durch Modellversuche und durch Beobachtungen am Menschen nicht wünschenswert.