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Untersuchungen über den Bittergeschmack von Emulsionen höherer Fettsäuren

✍ Scribed by Herbert Wieser; Wolfgang Stempfl; Werner Grosch; Hans-Dieter Belitz

Book ID
112469112
Publisher
Springer
Year
1984
Tongue
English
Weight
233 KB
Volume
179
Category
Article
ISSN
0044-3026

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## Abstract Die höheren ungeradzahligen Fettsäuren lassen sich durch Kondensation des ungeradzahligen Azelainsäure‐monomethylesterchlorids mit geradzahligen Alkyljodiden nach Blaise zu 9‐Ketofettsäuren und anschließende Reduktion nach Wolff‐Kishner darstellen. Auf diese Weise erfolgt die Synthese a