Untersuchungen zur Lysinverfügbarkeit mit Hilfe des TestorganismusTetrahymena pyriformis

✍ Scribed by Meinl, M. ;Wünsche, J.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1976
• Tongue: English
• Weight: 785 KB
• Volume: 20
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19760200611

✦ Synopsis

Abstract

In einer Reihe von Versuchen wurde geprüft, ob mit der Protozoe Tetrahymena pyriformis (T. p.) die Lysinverfügbarkeit von Futtermitteln bestimmt werden kann. Die Ermittlung der Vermehrungsrate erfolgte durch Organismenzählung, Trübungsmessung bzw. Reduktion von Triphenyltetrazoliumchlorid. Das Volumen von T. p. wurde mit Hilfe von Längen‐ und Breitenmessungen berechnet. Bei höherer Vermehrungsrate zeigte sich eine Tendenz zu größerem Organismenvolumen. Der Vergleich der Wachstumstests ergab, daß nur die Trübungsmessung unter bestimmten Voraussetzungen die Proteinsyntheseleistung des Testorganismus wiederzugeben vermag.

Die erhaltenen Werte für die Lysinverfügbarkeit waren je nach Futtermittelart und ‐vorbehandlung sehr unterschiedlich, erreichten aber nie die Werte aus Tierversuchen. Somit ist T. p. als Testorganismus zur Ermittlung der Proteinqualität und AS‐Verfügbarkeit von Futtermitteln kaum geeignet.