Ueber die Gährung des Vogelbeersaftes

✍ Scribed by W. Baer

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1852
• Tongue: English
• Weight: 184 KB
• Volume: 119
• Category: Article
• ISSN: 0365-6233
• DOI: 10.1002/ardp.18521190204

✦ Synopsis

E r w ei ter u n g d er I ' r P p a ra te nsa in ni I un g d es c h e m is c h en I nslitutes dcr Universitiit zu sorgen, gab mir Veranlassung, die schiineri Versuche, mit denen D e s s a i g n es die Wissenschaft bereichert und durch die er ein neues Mittel eingefuhrt hat, die [:'rnwandlungen der organischen Korpcr ZII studiren, zu wiederholen.

4.0 Pfund Vogclbeeren, die Ausgangs Juni gesamiriclt wordcn, also noch nicht zur Reife gelangt waren, wurdcn ausgepresst und der Saft, nachdem er mit kohlensaurem Kalk -Kreide -vollstSndig neutralisirt worden, mit einem viertcl Quart Biertiefe vcrsclzt dur Gahrung uberlasseo.

Diese sollte in eineni bis auf + 30 bis COI' C. erwiirmten