✍ Scribed by von Schultze, M. S.
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317 diinnen Schnilt cincr Bohne oder Erbsc nit Zucker und Schwefelsiiure, so wird inan unler dcm Mikroskop die Zellmernbranen, \vetin die Scliwefelsiiurc nicht zu concenlrirt eingewirkt hat, und das Aniylon unvcrindert sehen, dcr Zellcninhalt uni das Aniylon herum fiirbt sich aber intensiv rot11 bis violellroth, gerade so )vie Ihiciische Protelnsubslanz. Slellt niati sic11 das Leguinin odcr Eiweifs isolirt aus den Saaineti dar, so kann nian sic11 leicht iiberzeugcn, dafs diese Stoffc es sind, von welchen die rolhe Farbc abhangl. Dafs die Pilzc, die Algcn, auch die einzelligen kieselscliali-, gen, Z U I U grofscn Thcile aus I'rotePnsnbstanzen bestehen , Iiibt sich durch dicsc Reaction leicht nachweisen. Auch die felten vegetabilischen Oele vcrhallen sich analog dern thierischen Elai'n. Es wurden in dicser Bcziehung unlersucht : llandeliil, Oliveniil , lohniil , Riibol , Hanfiil. Dagegen niintnt die festcre Cacaobul ter bci Behandlung tnit Zucker und Schr~e~elsiiure niclit die rollie Farbe an, wic die genannten Ode. Sind die Fellc in Zcllen eingcschlossen, so firbcti sie sic*h niclit, es gehiirt , wic beim tliierischen ElaPn , eine uninit-Iclbare Einwirltung concentrirter Schwefelslure dazu , die rollie Farhe der in Zuckerliisutig schwinimcndcn Felltropfchen hervorzurufen. Ueher die chemische Zusammenset,zung der Arterienh#ute ; von Dr. M. S. Schulhe.
So viele iind genaue Untersuchungen thierischer Flussigkeilen auch bisher von den Chemiliern geliefert sind, SO wenig sind lhierische Gmebe ausfuhrlicheren chemischen Unlersuchungeii *) De artcriarum notione, structura, constitulione cheniica ct viribus vitalibus. Gryphiae 1849. **) Lehrbuch der Chemie. 3. Aufl. 1840. Bd. IX, S. 111.
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