Die merkwurdige, zuerst im Jahre 1846 von D u b r u nf a u t an wassrigen LiSsungen von Traubenzucker aufgefundene Erscheinung der Birotation oder Multirotation hat zu einer Reihe verschiedener Erklarungsversuche Veranlassung gegeben. Die Literatur ist von L a n d o 1 t , Optisches Drehungsvermogen organischer Substanzen, 11. Aufl. (1 898) Seite 243 zusammengestellt. Man nahm zunachst an, dass der hochdrehende Traubenzucker aus Molekulcomplexen bestehe, welche in Losung allmahlich in einfachere Molekule von geringerem Drehungsvermogen zerfielen. Diese Erklarung wurde jedoch unhaltbar, aIs B r o w n und M o r r i s sowie A r r h e n i u s nachwiesen, dass der Traubenzucker bereits in der frisch bereiteten Losung dasselbe der Formel C,H,,06 entsprechende Molekulargewicht besitzt, wie in denjenigen, welche das niedrige constante Drehungsvermogen angenommen haben. Neuerdings hat allerdings W. A. R o t h I) ein geringes Ansteigen der Gefrierpunlrtsdepression mit abnehmendem Drehungsvermagen beobachtet; doch halt er sich nicht fur berechtigt, daraus auf eine Abnahme des Molekulargewichtes zu schliessen. Andere Forscher fuhrten die Birotation auf das verschiedene Drehungsverinogen krystallisirter und amorpher Glucose zuruck, von denen erstere in den stark, letztere in den schwach drehenden Losungen anzunehmen sei. Nach B k c h a m p , T o l l e n s , E. F i s c h e r und J a c o b i ist die Erscheinung durch Bildung von Hydraten zu erklaren und ' 1 Zeitsclir. f. physikal. Cliem. 43, 552. ' ) Bull. Soc. chim. [3j 13, 625; 115, 196.
' ) T a u r e t , Bull. Yoc. chim. 131 13, 268, hat ausser diesen beiden Acetaten noch ein y -Pentacetat, welches bei 86" schmilxt , brschrieben. Wir sind diesem Kiirper nicht begegnet, bei etwa der genannten 'l'ernperatur schnieleende l'rtiparate erwiesen sicli stets als Gemische VOII u -nnd P-Acetat. Annnlen der Chemie 331. Ed. ' ) Auf den glatten Verlauf der Acetylirung bei Gegeawart voii Pyridin haben V e r l e y und B B l s i n g , Ber. d. deutsch. chem.