𝔖 Bobbio Scriptorium
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Ueber das Verhalten derI-Apfelsäure beim Erhitzen

✍ Scribed by Walden, P.


Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1899
Weight
748 KB
Volume
32
Category
Article
ISSN
0365-9631

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✦ Synopsis


R i g a , Polytechnicum, 3. October 423. P. Walden: Ueber das Verhalten der I-Apfelsiiure beim Erhitzen. (Eingegangen am 7. October.) Die gewijhnliche, aus Vogelbeereo dargestellte 2-Aepfelsiiiire ist in ihreni Verhalten beim Erhitzen schon SO oft rind eiogehand studirt worden, dass es auf den ersten Blick iiberfliissig erscheinen kijnnte, diese Substanz noch einer hierauf beziiglichen Untersuchung zu unterziehen. Es gilt RIS ausgemachte Thatsache, dass die I-Aepfelsaure bei 1000 ohne Veranderuiig getrocknet werden kann'), dass sie erst bei 120-140* Wasser verliert2), dass sip, langere Zeit bei 120-1300 gehalteu, in Fumarsaure iibergeht3) u. s. w.,doch ist all' dies nur bedingungsweise richtig, indem unter denselben Bedingungen auch ganz andere und bisher uiibekannte Anhydrisirungaproducte entstehen. Schoii vor mebreren Jahren war e8 mir gelungen, aus der l-Aepfelsaure durch Erhitzen ein syrupartiges Productmit dreimal so starker Linksdrehung, als das Ausgangsmateridzu erhalten, welches selbst bei vierjiibrigem (1894--38!%) Stehen nicht krystallinisch-starr wurde; durch andere Untersuchungen absorbirt, liess ich damals die weitere Verfolgung dieser Producte liegen, bis im Vorjahre die bemerkenswerthe Albeit von A b e r s o n 4 ) durch ihre tiefgehenden Schlussfolgerungen und die Gegeniiberstellung der n e u e n Aepfelsiiure mit der alten Vogelherrensaure mich veranlasste, meine friiheren Beobachtnngen zu vervollstandigen, bezw. zu Ende zu fiihren. I m Nachstehenden gebe ich die bieherigen Ergebnisse wieder.


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