ltetintiiisse und Methoden bringen sollle, die schijpferische Hegabung seines Verfassers tiitig war, erhellt aus vielen Kitizelheiten; ich erwahne, weil allgenieiner interessierend, daB ZII den Lieferuiigsbediiigungen fur pilierte Toiletteseifen (S. 251) nachtriiglich ein Hijrhstgehalt von 0,05% freieiii Alkali vorgcschlageii wird (woniit iniin sich iibrigens sehr einverstande~i erkliiren kann).
Den genannlen Kiipiteln folyen Abschnitte iiber die clieitiische Untersuchung der Seifen, Seifenpulver sowie der X'el~t:iiproduklc. Wenn eine Benierkung gestattet ist, so mochlc: ich sageii, daU diese Absclinitte, so wertvoll sie an sich siiid, orgilnisch nicht ganz in den Hahnien des Buches zu passen srheiiieii. Deiiii die Seifenanalyse bleibt lelzten Endes dent Clieitiiker vorl)ehnltc.n. Zudem liegen iiber dieses Gehiet sclion die ausgezeichnelen ,,Untersuchungsiiiethoden" des Verfussers vor.
Ausfiihrliclie Register sowie ein kleiner wirlschaftlicher
Oberblick, den K. R i e t z geschrieben hat, scliliefkn dns Buch ab. Int ganzeii stellt das Werk die zur Zeit zweifellos beste Eitifiiliruitg i n die 'Technologit? cler Seifen drir. Nicht niir der lachl~eflissene Techniker, sondern jeder derii Gebiet feriicr slchcnde cheiiiisch Ciebildete wird das (itii iibrigen schiin ge- druclitc uiid gut I;usgestiittett.) Ihch tiiit Nutzen und mit GcnulJ zur Ilaiitl tietiinen. Die G'esrhiehte unserer I'flanzennnhrung von den Ureeiten bie zur Gegenwcirt. Von A. M a u r i z i 0. 480 S. niit 90 Text-iil~l~ildung~~ii und 1 Tiifel. Vrrlag Paul I'arey, Berlin 1927. Deiii Verfmer verdanketi wir bcreits niehrere treffliche I3ticlicr iiher I'flanztwkost, rioiiientlich iiber Getreidenahrung. DiiS vorlit!gentle Wvrk zielit riuUer den nur k u n beriihrleti Ol)stfriiclilen alle Arten genieWb:irer vegelabiler Hohstoffe und iltrr Verwc:iidung i i i lltcster, iilter und neuer Zeit in seincn Bereich. Das Werden ZUIII Nithrurigs~nittel und die Ursaclie, waruni vides, wiis friiher thine wichtige Kolle spielte, allmiihlich seine IMtwtung verlor orier gar viillig vergessen wurde, sind reizvoll geschiltlert. AI)gcselic.Ii von der erstaunlic'lm Fiille intt.ressiiittc.r untl beiiierkt.nswerttv, wenig bekannter I'iitsachen