✦ LIBER ✦
Th. J. Weiss: Food Oils and their Uses. 2. Aufl. 310 Seiten, 46 Abb., 34 Tab. Ellis Horwood Limited, Publishers, Chichester, England, 1983. Preis: 30.00 £
✍ Scribed by Mieth, G.
- Book ID
- 102211101
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1984
- Tongue
- English
- Weight
- 90 KB
- Volume
- 28
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Ein ausgewiihltes Literatur-und Patentverzeichnis zu den jeweiligen Kapiteln erleichtert den Zugang zur Primirliteratur. und ein Sachwortregister ermoglicht eine schnelle Information uber spezielle Problemstellungen. Hervorzuheben ist der Informationswert fur Lebensmitteltechnologen und -chemiker, wogegen den Fettspezialisten tangierende Aspekte nicht immer ausreichend dargestellt sind. Auch sind ungenaue und sogar falsche Begriffsdelinitionen kritisch anzumerken.
G. MIETH