✦ LIBER ✦
Taschenbuch für die Bäckerei und Dauerbackwarenherstellung von Dr. A. Rotsch und Dipl.-Br.-Ing. Adolf Schulz, Oberregierungsräte an der Bundesanstalt für Getreideverarbeitung, Detmold. Mit 59 Abbildungen, 66 tabellarischen Übersichten und zahlreichen Arbeitsrichtlinien und Rezepten. 1958, XVI, 521 Seiten, kl. 8°, Lw. DM 38.— (Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft m.b.H., Stuttgart)
✍ Scribed by D. Müller-Mangold
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1959
- Tongue
- English
- Weight
- 94 KB
- Volume
- 11
- Category
- Article
- ISSN
- 0038-9056
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