✦ LIBER ✦
T. R. DUNLAP: DDT. Scientists, Citizens, and Public Policy. 318 Seiten, 3 Abb., 3 Tab. Princeton University Press 1981. Preis: 24.50$.
✍ Scribed by Macholz, R. M.
- Book ID
- 102215460
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1982
- Tongue
- English
- Weight
- 95 KB
- Volume
- 26
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Kurznachrichten und Stlrkemodifikate. Im zweiten Teil werden die Dextrinierung sowie die Herstellung von Glucosesirupen und Dextrose behandelt. Der Anhang umfaBt Tabellen iiber Dextroseloslichkeiten und Trockensubstanzgehalt von Kartoffel-und Maisstarkesuspensionen. Auf Grund seiner technischen Detailliertheit, der zahlreichen quantitativen 'Angaben und ProzeBanalysen geht das Werk iiber seine urspriingliche Bestimmung als Lehrmaterial fiir Studenten der Lebensmitteltechnologie weit hinaus.
F. SCHIERBAUM