Synthesen in der Carotinoid-Reihe. 10. Mitteilung. Anwendung der Wittig-Reaktion zur Synthese von Estern des Bixins und Crocetins
✍ Scribed by O. Isler; H. Gutmann; M. Montavon; R. Rüegg; G. Ryser; P. Zeller
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1957
- Tongue
- German
- Weight
- 590 KB
- Volume
- 40
- Category
- Article
- ISSN
- 0018-019X
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✦ Synopsis
Mitteilung').
Ester von zwei Polyendicarbonsauren, die in den Pflanzen vermutlich durch Rbbau von C,,-Carotinoiden entstehen, sind in der Natur ziemlich verbreitet. Crocin, der gelbe Farbstoff des Safrans, ist der Digentiobiose-ester der C,,-Dicarbonsaure Crocetin (I). Bixin (11), der Monomethylester einer C,,-Dicarbonsaure (Norbixin), bildet sich in den reifenden Samen der tropischen Pflanze Bixu orellanu. Rohkonzentrate dieses orangeroten Farbstoffs werden unter der Bezeichnung Annatto zur Lebensmittelfarbung verwendet.
Vor vier Jahren haben R
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