Synthese und Hydrolyse von Amadori-Verbindungen aus 2-Amino-2-desoxy-D-hexosen undD-Hexuronsäuren
✍ Scribed by Klemer, Almuth ;Funcke, Werner
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1979
- Tongue
- English
- Weight
- 376 KB
- Volume
- 1979
- Category
- Article
- ISSN
- 0947-3440
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✦ Synopsis
Abstract
In Methanol erhält man aus D‐gluco‐ bzw. D‐galacto‐konfigurierten 2‐Amino‐2‐desoxyhexosen sowie Hexuronsäuren die Amadori‐Verbindungen 6‐(2‐Desoxy‐α‐D‐glucopyranos‐2‐ylamino)‐6‐desoxy‐β ‐D‐lyxo‐5‐hexulofuranosonsäure (1) und ‐α‐D‐arabino‐5‐hexulofuranosonsäure (2) sowie 6‐(2‐Desoxy‐D‐galactopyranos‐2‐ylamino)‐6‐desoxy‐β‐D‐ lyxo‐5‐hexulofuranosonsäure · H~2~O (3) und ‐α‐D‐arabino‐5‐hexulofuranosonsäure · H~2~O (4). Die Verbindungen 1–4 werden durch elementaranalytische und ^13^C‐NMR‐spektroskopische Daten charakterisiert. Bei pH 6.5 zerfallen sie fast quantitativ unter Rückbildung der eingesetzten Ausgangsverbindungen.