Symposium on Characterization of Proteins, Division of Agricultural and Food Chemistry 160 th Meeting, American Chemical Society, Chicago, Ill., Sept. 1970, Reprinted from Journal of Agricultural and Food Chemistry, Bd. 19, 1971. 122 Seiten mit zahlreichen Abbildungen und Tabellen. Copyright by the American Chemical Society, Washington 1971. Preis: 3.50 $
✍ Scribed by Schwenke, K. D.
- Book ID
- 102212216
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1973
- Tongue
- English
- Weight
- 84 KB
- Volume
- 17
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Die vorliegende Publikation umfal3t 18, auf dem Symposium der American Chemical Society gehaltene Vortrage in Form von Fortschrittsberichten liber aktuelle Ptobleme und neue analytische Methoden auf dem Proteingebiet. Als Separatdruck von Heft 4 (Band 19) des Journal of Agricultural and Food Chemistry vercffentlicht, beschranken sich die einzelnen Beitrage nicht auf die Analytik von Nahrungsproteinen, vielmehr stehen prinzipieue Moglichkeiten und allgemeine Anwendbarkeit der Methoden zur chemischen und physikochemischen Charakterisierung von Proteinen im Vordergrund. Somit gibt die Verciffentlichung einen guten Uberblick tiber methodische Fortschritte der Proteinforschung schlechthin. Sie zeigt insbesondere die analytischen Moglichkeiten zur Ermittlung der fur die funktionellen Eigenschaften von Proteinen verantwortiichen strukturellen GroBen auf. Die Aufsatze sind nach folgenden Gesichtspunkten angeordnet :