Surveillance of the Dietary Habits of the Population with Regard to Cardiovascular Diseases. EURO Nut report 2. Herausgegeben von G. G. de Backer, H. T. Pedoe und P. Ducimetière. 116 Seiten, 1 Abb., 13 Tab. Department of Human Nutrition, Agricultural University. Wageningen 1983
✍ Scribed by Haenel, H.
- Book ID
- 102212823
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1984
- Tongue
- English
- Weight
- 92 KB
- Volume
- 28
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Es werden die Vortrage eines Workshops wiedergegeben, der sich methodisch mit Erhebungen zum Ernahrungsverhalten und N den Ernlhrungsgewohnheiten von Bevolkerungen im Hinblick auf Herzkreislaufkrankheiten befa0t. Dabei sollen nur solche Aspekte der Ernahrung gemessen werden, die ausreichend mver- llssig crfaDt werden konnen. Es interessiert der Verzehr von Gesamtenergie, Gesamtfett, gesattigtem und mehrfach ungesattigtem Fett, EiweiD (und zwar tierisches gegeniiber pflanzlichem Protein), Cholesterol, Alkohol, Ballaststoffen und verschiedenen Elektrolyten. Es wurden die Methoden diskutiert, mit denen diese Nahrstoffe und Veranderungen in der Nahrstoffaufnahme in zeitlichen Abstanden gemessen werden konnen. Am Beispiel des WHO-Monica-Projektes werden Erfahrungen beziiglich der Erfassung von Herzinfarkt und