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Studien zur Optimierung der Emulgator- und Hydrokolloidwirkungen in Weizenteigen und -broten

✍ Scribed by J.-M. Brümmer; Elisabeth Mettler; W. Seibel; K. Pfeilsticker

Book ID
115610003
Publisher
Elsevier Science
Year
1996
Tongue
English
Weight
683 KB
Volume
29
Category
Article
ISSN
1096-1127

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