✦ LIBER ✦
Sterische Hinderung und cis, trans-Isomerie bei der Dienreaktion konjugiert-ungesättigter Fettsäuren Die Pandienzahl
✍ Scribed by Dr. J. D. von Mikusch
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1950
- Tongue
- English
- Weight
- 875 KB
- Volume
- 62
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-8249
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✦ Synopsis
Abstract
Bei künstlich konjugierten Ölen und Fettsäuren ergibt die Dienzahlbestimmung bedeutend kleinere Werte als die UV‐Methode. Offensichtlich werden einige Isomere nicht erfaßt. Es wurde daher eine abgewandelte Untersuchungsmethode entwickelt, welche es ermöglicht, quantitativ die konjugiert‐ungesättigten Bestandteile als „Pandienzahl”︁ zu erfassen, und mit deren Hilfe es u.a. möglich ist, in die Verteilung der Isomeren Einblick zu erhalten.