Stahl, E.: Thin-Layer Chromatography, A Laboratory Handbook, 2nd. Edit., fully revised and expanded, with Contribution by 25 authors. Translated from the German by M. R. F. Ashword. Springer-Verlag Berlin–Heidelberg–New York 1969. Distribution rights for U. K. and Commonwealth (excluding Canada): Allen & Unwin Ltd., London. 1041 Pages with 241 Figures and 3 plats in color, DM 128,–, US–$ 35.20
✍ Scribed by J. Seidemann
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1970
- Tongue
- English
- Weight
- 305 KB
- Volume
- 22
- Category
- Article
- ISSN
- 0038-9056
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✦ Synopsis
das vorgeschlagene Verfahren gelingt es, praktisch den gesamten kolloidgelosten Farbstoff inhalt des RohsaRes zusammen mit den in Wasser unloslichen oder quellbaren Stoffen abzutrennen und zu isolieren, wahrend die Geschmacksstoffe und sonstigen Inhaltsstoffe in Losung bleiben, also nicht mit dem Sediment abgetrennt werden. Die erhaltenen Farbstoffprodukte konnen entweder in mehr oder weniger feuchtem Zustand unmittelbar als farbgebender Zusatz Verwendung finden, oder sie konnen durch Vakuumtrocknung, Gefriertrocknung, Vermischen mit auftrocknenden pulverformigen Substanzen, wie Zudrer, kristallwasserfreie Dextrose, wasserfreie Starke, in ein Trockenprodukt oder Trockenpulver ubergefuhrt werden und als solches zum Farben von Lebensmitteln Verwendung finden. Aus 1,5 1 Rohsafl von roten Mohren und 50 g Maisstarke werden beispielsweise 80 bis 100 g zinnoberrot gefarbtes Sediment erhalten. Ein unter Zusatz von 2 g des feuchten Sediments auf der Basis von 43 g Maisstarke und I/z 1 Milch hergestellter Kochpudding fuhrt zu einem gleichmai3ig und stippenfrei angefarbten Produkt, da die Farbstoffe in kolloidloslicher Form vorliegen. Das vom RohsaR befreite Mohren-bzw. Karottenreibsel kann, ggf. nach dem Vermischen mit dem vom Sediment befreiten Safl, getrocknet werden und als Futtermilch Verwendung finden.
G. Graefe