St. J. Lippard und J. M. Berg: Bioanorganische Chemie. Aus dem Englischen übersetzt von St. Müller-Becker, in Zusammenarbeit mit B. K. Keppler. 429 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg, Berlin, Oxford 1995. Preis: 68, — DM
✍ Scribed by Walzel, E.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1995
- Tongue
- English
- Weight
- 192 KB
- Volume
- 39
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Die in den westlichen Industrienationen prozentual herausragenden Erkrankungen rnit potentiell todlichem Ausgang, wie Infarkte, Lungen-, Brust-und Dickdarmkrebs, werden zunehmend in Zusammenhang rnit der als oxidativer Stress gelaufigen Disbalance von Oxidantien und Antioxidantien gebracht. Als Moglichkeit der praventiven Beeinflussung der Entstehung artherosklerotischer Herz-Kreislauferkrankungen, Lungen-und Colonkrebs werden heute besonders nutritive Faktoren diskutiert. Die Herausgeber des Buches tragen der Aktualitat der medizinischen Forschung auf diesem Gebiet mit Auswahl, Verstandlichkeit und Ausfiihrlichkeit der in sich geschlossenen Kapitel Rechnung. 25 Autoren aus GroBbritannien, Frankreich und den USA behandeln in 15 Kapiteln weitgehend alle Aspekte der chemischen, biochemischen und pathophysiologischen Mechanismen der Wirkung freier Radikale, reaktiver Sauerstoffspezies und antioxidativer Substanzen. Neben den aus lebenden Zellen bekannten antioxidativen Metaboliten werden Vitamin E und 8-Carotin als nutritive Faktoren deutlich herausgestellt. Auswirkungen des Oxidantieniibergewichts auf das Bindegewebe allgemein, die Haut, die GefaBe und das ZNS werden in gesonderten Kapiteln behandelt. Wenn nicht alle der bis heute diskutierten Reaktionsmechanismen in gleicher Ausfiihrlichkeit behandelt werden, wie z. B. die Zusammenhange des Redoxcycling, kann dies angesichts der guten oberschaubarkeit des Buches gern in Kauf genommen werden. Wissenschaftlern der medizinischen Forschungsdisziplinen, einschlieBlich Lebensmittel-und Ernahrungswissenschaft, die sich rnit der Pathogenese und Pravention von Entzundungen, der Artherosklerose und von Krebserkrankungen beschaftigen, kann dieses Buch ohne Vorbehalt empfohlen werden.
H . HERMERSD~RFER