Specifications for the identy and purity of some acids, bases, buffers, flour and dough conditioning agents and certain other food additives. FAO Nutrition Meetings Report Series No. 55 B, WHO/Food Add. 9, 106 Seiten. Food and Agriculture Organization of the United Nations, World Health Organization, Rome 1976
β Scribed by Lewerenz, H. J.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1979
- Tongue
- English
- Weight
- 101 KB
- Volume
- 23
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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β¦ Synopsis
Kurznachrichten
Der vorliegende Band fugt sich an die 1969 erschienene letzte Ausgabe des Bd. I, 1 des bewahrten Untersuchungsbuches (,,Grundlagen, Ausmittlung, Chemie und Biochemie der Wirkstoffe") an und ist rnit diesem durch zahlreiche Hinweise verknupft.
Monographieartig und in alphabetischer Reihenfolge werden 240 der wichtigsten Wirkstoffe von pharmakologischer oder allgeineintoxikologischer Bedeutung besprochen. Strukturahnliche Wirkstoffe bzw. Derivate finden haufig zusatzliche Berucksichtigung, so daO der Informationswert noch weiter gefaDt ist.
In einem anorganischen Kapitel werden 40 Elemente einschlieDlich ihrer toxikologisch wichtigsten Verbindungen behandelt. Die berucksichtigten Verbindungen werden durch Angaben zur chemischen Formel, Struktur, zu Eigenschaften und Handelsformen charakterisiert ; der Venvendungszweck wird angegeben. Ausfiihrlich und verstandlich beschrieben werden Moglichkeiten der ldentifizierung und quantitativen Bestimmung unter besonderer Berucksichtigung moderner Verfahren. Angaben zur Toxizitat, zur Vergiftung und ihrer Therapie sowie zum Verhalten im Stoffwechsel erganzen die Aussagen. Die Informationen werden durch eine reiche Wiedergabe von Literaturzitaten -fur den organischen Teil ca. 4000, fur den anorganischen fast 1200untermauert. Ein ausfuhrliches Sachregister erleichtert die Handhabung und damit den praktischen Wert des Buches. Mit der Neuauflage des Bd. I, 2 wird die Bedeutung des Gadamerschen Gesamtwerkes als ein deutschsprachiges Standardwerk der chemischen Toxikologie unterstrichen. Dieser Band ist fur den mit toxikologischen Problemen Beschaftigten nicht nur ein hervorragendes Nachschlagewerk, sondern auch eine wertvolle Anleitung zum Handeln, ganz besonders im Hinblick auf die Analytik und Beurteilung relevanter Stoffe. Das rezensierte Buch ist in diesem Sinne chemischen Toxikologen, Gerichtsmedizinern, pharmazeutischen Chemikern und auch anderen toxikologisch Interessierten zu empfehlen. R. ENCST Specifications for the identy and purity of some acids, bases, buffers, flour and dough conditioning agents and certain other food additives. F A 0 Nutrition Meetings Report Series No. 55 B, WHO/Food Add. 9, 106 Seiten. Food and Agriculture Organization of the United Nations, World Health Organization, Rome 1976.
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