Sodium chloride concentrations in various sauces and soups, e.g. ground meat sauce, brown sauce, meat sauce, sausage sauce, pea soup, fish soup and meat soup were measured as high salt concentrations are harmful to people's health, e.g. causing high blood pressure.
The total set of 218 samples comprised of 138 sauce samples and 80 soup samples. The average food salt concentrations in these sauces and soups were calculated and excess over the maximum concentrations allowed in sauces (26 samples = 19%) and soups ( 5 samples = 6%) in Finland were counted .
Zusammenfassung
Natriumchlorid-Konzentration in finnischen SoBen und Suppen
Es werden die Natriumchlorid-Konzentrationen in verschiedenen SoBen und Suppen gemessen (HackfleischsoBe, braune S o k , FleischsoDe, WurstsoDe, Erbsensuppe, Fischsuppe und Fleischsuppe), da hohe Salzkonzentrationen fur die menschliche Gesundheit nachteilig sind, z. B. hohen Blutdruck verursachen.
Die Gesamtmenge der untersuchten Proben betragt 218, bestehend aus 138 SoBen-und 80 Suppenproben. Die durchschnittlichen Kochsalzkonzentrationen in diesen Proben werden ermittelt. Die maximal in Finnland erlaubten Konzentrationen werden bei 26 SoDenproben (= 19%) und bei 5 Suppenproben (= 6%) uberschritten.