Simulation des Einflusses der Strömungsführung und des örtlichen Wärmeübergangs auf den Reaktionsverlauf bei der thermischen Haltbarmachung von Lebensmitteln in Plattenwärmeübertragern

✍ Scribed by Gerd Gaiser

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 2000
• Tongue: German
• Weight: 92 KB
• Volume: 72
• Category: Article
• ISSN: 0009-286X
• DOI: 10.1002/1522-2640(200009)72:9<1028::aid-cite10280>3.0.co;2-p