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Schrumpfungstemperaturen von kollagen in gemischen aus organischen lösungsmitteln und wasser

✍ Scribed by Schnell, Von J. ;Zahn, H.

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1965
Weight
430 KB
Volume
84
Category
Article
ISSN
0025-116X

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✦ Synopsis

Die Schrumpfungstemperatur (T,) von Kollagen in verschiedenen Losungsmittel-Wasser-Gemischen wird untersucht. Es zeigt sich, daB besonders Alkohole einen Ts-erniedrigenden EinfluB ausiiben, der um so groBer ist, je linger die Kohlenstoffkette des Alkohols ist. I n analoger Weise werden die Ts-Werte durch verdiinnte Losungen von Salzen homologer Fettsauren beeinfluat. Diese Befunde sowie die Ts-Anderung in verschieden konzentrierten Harnstofflosungen werden im Zusammenhang mit der Moglichkeit diskutiert, daB im Kollagenmolekiil hydrophobe Bindungen die Struktur mitbestimmen.

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Zum N a c h w e i s v o n W a s s e r i n A l k o h o l dienen nach dem Handbuch von B e i l s t e i n l ) folgende Reaktionen: Paraffintil, in absol. Alkohol gelost,, erzeugt Triibung mit wasserhaltigem Alkohol'). Anthrachinon gibt mit Natriumamalgam bei Gegenwart yon Wasser Rotfiirbung statt Gru