Schmelzverhalten und kalorische Eigenschaften einer Mischung von Rinderserumalbumin, Kochsalz und Wasser

✍ Scribed by Hasl, G. ;Pauly, H.

• Publisher: Springer-Verlag
• Year: 1973
• Weight: 735 KB
• Volume: 10
• Category: Article
• ISSN: 0006-3517
• DOI: 10.1007/bf01191238