Sauerstoff-Eintrag und Produktivität in einem Zentrifugalbioreaktor am Beispiel der Pullulan-Synthese mit Aureobasidium pullulans
✍ Scribed by Dipl.-Ing. Harald Voit; Prof. Dr.-Ing. Alfons Mersmann
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1989
- Tongue
- German
- Weight
- 257 KB
- Volume
- 61
- Category
- Article
- ISSN
- 0009-286X
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✦ Synopsis
Polysaccharid-Fermentationen und bei Fermentationen mit mycelartigen Mikroorganismen tritt das generelle Problem der hohen Viskositat und der damit verbundenen niedrigen Sauerstoff-Eintrage und geringen ProduktiviGten auf. Im vorliegenden Aufsatz wird ein neues Reaktorkonzept, der Zentrifugalbioreaktor, vorgestellt, der sich ganz besonders gut zur Sauerstoff-Versorgung in stark strukturviskosen Fermentationsbruhen eignet. In diesem Reaktor wird der physikalische Effekt der Reduzierung der effektiven Viskositat an der fur den Stofftransport maBgeblichen Blasenoberflache im Zentrifugalfeld genutzt.