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Rückstände von Pesticiden in fetthaltigen Lebensmitteln unter besonderer Berücksichtigung der tierischen und pflanzlichen Fette und Öle

✍ Scribed by Meemken, H.-A.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1975
Weight
581 KB
Volume
77
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Es wird über die Ergebnisse der Pesticiduntersuchungen im Chemischen Landes‐Untersuchungsamt Nordrhein‐Westfalen berichtet, die im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung durchgeführt wurden. Dabei wird die allgemeine Rückstandssituation bei verschiedenen tierischen Lebensmitteln erläutert und mit den in Fetten und Ölen gefundenen Werten verglichen. Ferner werden die Herkunft und die Möglichkeiten der Reduzierung der Pesticide bei der Weiterverarbeitung von Fetten und Ölen diskutiert.

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