(Russian Text Ingored.) (Membran-Verdauung. Theoretische und Angewandte Aspekte). Veröffentlichungen des Symposiums vom 24.-26. Oktober 1973 in Riga. Herausgeber: Akademie der Wissenschaften der UdSSR, Wissenschaftlicher Rat der Akademie der Wissenschaften der UdSSR „Komplexe Probleme der Physiologie von Mensch und Tier”. Latvian SSR Institut für Biologie. 112 Seiten 4 Tab. Verlagshaus „Zinatne” Riga 1973
✍ Scribed by Uhlig, J.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1974
- Tongue
- English
- Weight
- 98 KB
- Volume
- 18
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Kurznachrichten herstellung in den USA. Die Hauptgliederung erfolgt nach den wichtigsten Rohstoffen : Saccharose aus Ruben bzw. Zuckerrohr, Starkesirupe und Dextrose sowie Gemische aus Saccharose und Starkehydrolyseprodukten. I n 14 Kapiteln werden unter Verwendung des Schrifttums bis 1971 im einzelnen behandelt: Saccharoseeigenschaften, Kristallzucker, Flussigzucker, Eigenschaften von flussiger Saccharose und Invertzuckern sowie Gemischen beider, spezielle Zuckerprodukte, Lagerung und Versand von Zuckern ; ein Uberblick uber die Maisstarkeindustrie, Herstellung von Starkesirupen und Dextrose, Eigenschaften von Starkesirupen und Starkezuckern, Lagerung und Versand, analytische Methoden; Zuckergemische aus Saccharose, Starkesirup und Dextrose. I n einem ausfuhrlichen Anhang werden die zahlreichen Untersuchungsmethoden US-amerikanischer und internationaler Standardisierungsgremien fur die im Buch beschriebenen Zucker und Zuckergemische aufgefuhrt. Wenn die Mehrzahl dieser Methoden, z. B. der ICUMSA oder der Standard Analytical Methods of the Member Companies of the Corn Refiners Association aus zahlreichen Veroffentlichungen oder Druckschriften bekanut sind, besteht der Wert dieser Monographie unter anderem in der Zusammenfuhrung des zahlreichen verstreut existierenden Tabellen-und Methodenmaterials.
F. SCHIERBAUM