Reinigung realer Oberflächen

✍ Scribed by U. Beck; U. Bobe; N. Gamer; G. Reiners; K. Sommer

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 2005
• Tongue: German
• Weight: 384 KB
• Volume: 77
• Category: Article
• ISSN: 0009-286X
• DOI: 10.1002/cite.200500059

✦ Synopsis

Mangelhafte Reinigung und dadurch hervorgerufene Kontaminationen sind immer noch ein kostenintensives Problem in der Pharma-und Lebensmittelindustrie. Dabei stellt sich oft die Frage, welche Oberfläche in der industriellen Produktion verwendet werden soll, um eine möglichst leichte Reinigbarkeit zu gewähren. Die vorliegende Arbeit untersucht verschiedene Parameter (wie z. B. Rauheit, Oberflächenenergie, Oberflächenanisotropien, Detergenzien) nach ihren Einflüssen auf die Reinigbarkeit. Dabei werden keine Modelloberflächen verwendet, sondern reale Oberflächen mit und ohne mögliche Problemzonen untersucht. Deren Reinigbarkeit wird anhand der Ablösung von Einzelpartikeln in Strömungskanälen und mittels der Ultrazentrifuge bewertet. Diese Qualifizierung erfolgt mithilfe der Trennkraft, bei der 50 % der aufgebrachten Einzelpartikel abgelöst werden. Abbildung 2. Regressionsanalyse der Rückstandsmessungen. Abbildung 3. Abhängigkeit der van der Waals-Kraft von der Oberflächenrauheit bei Hefezellen und Polystyrolpartikeln.