✦ LIBER ✦
R. Hamm: Kolloidchemie des Fleisches. Das Wasserbindungsvermögen des Muskeleiweißes in Theorie und Praxis. 275 Seiten. Paul-Parey-Verlag, Berlin und Hamburg 1972. Preis: 78,– DM
✍ Scribed by Gassmann, B.
- Book ID
- 102210185
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1972
- Tongue
- English
- Weight
- 167 KB
- Volume
- 16
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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