R. E. Kaiser und A. J. Rackstraw: Chromatographic Methods. Computer Chromatography. Volume 1. 171 Seiten, 43 Bilder, 11 Tafeln, Verlag Dr. Alfred Hüthig, Heidelberg - Basel - New York 1983. Preis: 54,- DM

✍ Scribed by Kozerke, W.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1984
• Tongue: English
• Weight: 98 KB
• Volume: 28
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19840280211

✦ Synopsis

Das von Spezialisten vorrangig fiir Spezialisten geschriebene Handbuch vermittelt anhand einer umfassenden Ubersicht den aktuellen Erkenntnisstand bezuglich allgemeiner GesetzmaRigkeiten der Uerstellung und physiko-chemischen Eigenschaften von Emulsionen. Im einzelnen werden in 9 Kapiteln abgehandek:

Flussig/Flussig-Grenzflichen (T. F. TADKOS, B. VINCENT), Emulsionsbildung (P. WALSTRA), Emulsions-