Freunde und Fachkollegen gedenken an diesem Ehrentag seiner rnit den besten Wiinschen. J. SCHORM~LLER. der unumstritten zu den profilierten Personlichkeiten auf dem Gebiete der Lebensmittelchemie und Emahrungswissenschaften im europaischen Raum zahlt, ist als langjahriger Mitarbeiter dieser Zeitschrift auch mit der Lebensmittel-und Ernahrungswissenschaft in der DDR verbunden. Deswegen sei ihm an dieser Stelle mit den Wiinschen herzlich Dank fur seine viele Jahre wahrende Unterstiitzung ausgesprochen.
In hervorragender Weise komplementierte er die dynamisch-biochemische Betrachtungsweise, und es ist sein besonderes Verdienst, rnit vielen wissenschaftlichen Arbeiten zur Aufklarung der Bedeutung der Enzymologie in der Lebensmitteltechnologie beigetragen zu haben. Mit seiner reichen publizistischen Tatigkeit hat SCHORMULLER der Lebensmittelchemie wie kaum ein anderer die Anweisungen zum Handeln gegeben und mit der verantwortlichen Redaktion des ,,Handbuches der Lebensmittelchemie", das zudem zahlreiche Kapitel aus seiner Feder besitzt, dieses literarische Werk gekront.
Nicht nur der tiefschiirfende, erfolgreiche Wissenschaftler verdient anerkennende Wiirdigung, sondern auch der iiberzeugende Hochschullehrer, der eine ganze Lebensmittelchemikergeneration in der Bundesrepublik Deutschland und West-Berlin gepragt hat.
Nicht zuletzt ist die markante Personlichkeit zu wurdigen, die immer wieder iiberzeugend die Erniihrungswissenschaft in die Lebensmittelchemie und die Lebensmittelchemie in die Erniihrungswissenschaft integriert hat. In dieser Hinsicht ist SCHORM~LLER auch im wissenschaftlich-gesellschaftlichen Leben als Vorbild befruchtend tatig gewesen.
AnlaDlich seines 60. und seines 65. Geburtstages ist an dieser Stelle von befugter Seite das Lebenswerk von JOSEF SCHORM~LLER ausftihrlich gewiirdigt worden. Es erschiene nach dem abwegig, all das damals Niedergelegte noch einmal wiederholen zu wollen.
Zahlreiche Fachkollegen sind nicht nur rnit den besten Wiinschen beim Jubilar; sie hoffen, daR ihm noch viele Jahre erfolgreichen Schaffens bei bester Gesundheit beschieden sein mogen.
R. ENGST SCHORMULLER und die moderne Lebensmittelchemie sind untrennbar.