✦ LIBER ✦
Plasteingele aus Ackerbohnenproteinisolat-Partialhydrolysat 1. Mitt. Viskosimetrische Untersuchungen zur Gelbildung während der Plasteinreaktion von Ackerbohnenproteinisolat-Partial-hydrolysaten
✍ Scribed by Nötzold, H. ;Ludwig, E. ;Schönfelder, C. ;Zeibig, R.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1988
- Tongue
- English
- Weight
- 298 KB
- Volume
- 32
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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