Die Bedeutung des Wassers fiir den Ablauf aller biologisehen Funktionen findet ihren Ausdruek in dem hohen Anteil am Gesamtgewieht des K6rpers. Der relative Anteil sinkt best~tndig, jedoeh sehr langsam im Laufe des Lebens ab, so dag in kiirzeren Zeitabsehnitten nieht mig grSBeren Sehwankungen zu reehnen ist. Fragen des Wasserhaushaltes kSnnen nur behandelt werden, wenn nieht die Gesamtwassermenge, sondern die drei biologiseh wiehtigen •ormen, in denen das Wasser am Aufbau des Ss beteiligt ist, ffir sieh betraehtet werden. Dabei eriibrigt es sieh, auf physikaliseh-ehemisehe Gesichtspunkte, wie Quellungsund LSsungswasser, osmotisehen Druek usw., einzugehen. Der yon Wasser erfiillte I~aum des KSrpers wird dureh die W~nde der Blutgef~ge und die Membranen der Zellen in drei t~ume unterteilt : 1. Das Blutwasser. Seine Menge ist sehon unter normalen Verh~ltnissen grogen Sehwankungen unterworfen, 2. Das extracelluliire Gewebswasser (Wasser des Interstitiums), dessen Anteil unter gewissen Umst~nden stark wechseln kann, 3. Das Zellwasser (Parenehymwasser, intraeellul~res Wasser) wire[ vom Organismus relativ konstant gehalten. Stgrkere Sehwankungen sind mit dem Leben nieht vereinbar.
In Abb. 1 sind diese drei dutch Capillar-und Zellmembranen voneinander getrennten Wasserr~ume sowie ihre volumenm~l~ige Verteilung sehematiseh etwa den Verh/~ltnissen gegen Ende der Pubert~t entspreehend wiedergegeben. Danach entfallen 50--60~o des Gesamtwassers auf das Zellwasser, 30--35~ auf das Gewebswasser und 10--15~o auf das Blutvolumen. In Beziehung zum KSrpergewieht bedeutet das --unter Annahme eines GesamtwassergehMtes yon 65% des K6rpergewiehtes --, dab etwa 32--39~ Zellwasser, 19--23% Gewebswasser und 6--10~o Blutfliissigkeit vorhanden sind.