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Physikalisch-chemische Aspekte bei der Stofftrennung mit Selektivlösungsmitteln

✍ Scribed by Hans-Joachim Bittrich; Konrad Quitzsch

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
2010
Weight
912 KB
Volume
22
Category
Article
ISSN
0044-2402

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## Abstract Es wird das allgemeine Herangehen an das Problem der Eiweißstrukturierung und seiner Weiterverarbeitung zu künstlichen Nahrungsmitteln diskutiert. Dargelegt werden die Hauptergebnisse der in Verbindung damit ausgeführten Untersuchungen der Verträglichkeit und Wechselwirkungen von Protei