Phasenübergänge bei hochdruckunterstützten Gefrier- und Auftauprozessen am Beispiel pflanzlicher Gewebe

✍ Scribed by O. Schlüter; V. Heinz; D. Knorr

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 2000
• Tongue: German
• Weight: 58 KB
• Volume: 72
• Category: Article
• ISSN: 0009-286X
• DOI: 10.1002/1522-2640(200009)72:9<1077::aid-cite10770>3.0.co;2-y