Peptidverteilung auf Molekulargewichtsblöcke bei der In-vitro-Verdauung von Sojaprotein mit Pepsin unter dem. Einfluß verschiedener Verdauungszeiten

✍ Scribed by Steinhart, H. ;Kirchgessner, M.

• Book ID: 115145065
• Publisher: Wiley (Blackwell Publishing)
• Year: 2009
• Weight: 571 KB
• Volume: 32
• Category: Article
• ISSN: 0044-3565
• DOI: 10.1111/j.1439-0396.1973.tb00369.x