Pattern recognition of GC profiles for classification of cocoa powder of Ghanaian and Cuban varieties
✍ Scribed by Pino, J. ;Nu de Villavicencio, M. Ñez ;Roncal, E.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1992
- Tongue
- English
- Weight
- 277 KB
- Volume
- 36
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Volatile components in Ghanaian and Cuban cocoa powder were isolated by steam distillatien and analysed using a fused silica capillary GC. Stepwise linear discriminant analysis was applied to 94 peaks in the resulting GC profiles to objectively classify samples into these two varieties. Correct classification of 100% of the cocoa powder samples was achieved.
Zusammenfassung
Erkennungsmuster von GC-Profilen zur Klassifizierung von Kakaopulver ghanaischer und kubanischer Varietaten Es werden die fluchtigen Komponenten von Kakaopulvern aus Ghana und Kuba durch Dampfdestillation isoliert und durch GC mittels einer Silica-Kapillare analysiert. Auf die 94 Peaks der erhaltenen GC-Profile wird eine schrittweise lineare Diskriminanz-Analyse angewandt, um die Proben objektiv in die 2 Varietaten zu klassifizieren. Hierbei wird eine korrekte Klassifizierung von 100% der Kakaopulver-Proben erreicht.