Pancreatic Lipase Hydrolysis of Four Seed Fats and Calculation of the Glyceride Compositions Using a Computer
✍ Scribed by Mani, V. V. S. ;Lakshminarayana, Gollamudi
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1970
- Weight
- 442 KB
- Volume
- 72
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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✦ Synopsis
The seed fats of Carica papaya, Shorea robusta, Hydnocarpus wightiana and Argemone mexicana were hydrolysed with pancreatic lipase and the fatty acid compositions of the liberated monoglycerides, as well as of the original triglycerides were determined by gas-liquid chromatography. The glyceride compositions were calculated according to various theories using a digital computer. Experimental values for the positional isomers do not agree with random and restricted random values except in the case of H. wightiana oil. In the case of A. mexicana and S. robusta fats the experimental values for all the glyceride types agree with the values according to F. D. Gunstone. In the 2-positions of the respective triglycerides, linoleic acid predominated over oleic acid in C. papaya, oleic over linoleic in S. robusta and A. mexicana, and hydnocarpic over other long-chain cyclopentenyl acids in H. wightiana.
Ober die Hydrolyse von vier Samenfetten durch Pankreaslipase und die B e r e h u n g ihrer Glycerid-Zusammensetzung mit Hilfe eines Computers
Die Samenfette von Carica papaya, Shorea robusta, Hydnocarpus wightiana und Argemone mexicana wurden mit Pankreaslipase hydrolysiert und die Fettsaure-Zusammensetzung der erhaltenen Monoglyceride sowie die der urspriinglichen Triglyceride gas-chromatographisch ermittelt. Die Berechnung der Glycerid-Zusammensetzung erfolgte nach verschiedenen Theorien mit Hilfe eines Digital-Computers. Mit Ausnahme des H. wightiana-Fettes stimmten die experimentell ermittelten Werte fur die Stellungsisomeren ni&t mit den nach statistischer [random) und nach eingeschrankt-statistischer (restricted random) Verteilung berechneten Werten iiberein. Bei A. mexi-